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シフォンケーキの本を出版していらっしゃいます。 『まいにち食べたい"ごはんのような" シフォンケーキの本』（主婦と生活社） ほぼ日周辺にはこの本のファンも多数！ おいしいんです、書いてあるとおりに作ると。 ただ、今回教えていただくレシピは、キメ細かいものでもシフォン ええっと、確かシフォンケーキが考案されたのが19年代。 その頃の他のスポンジケーキはもっと口溶けが重いものが主流だったと思うんですよね。 シフォンがとても好評だったので、その口溶けの秘密（レシピ）が 一般的なスポンジのレシピと融合していったのが今のスポンジケーキではないかな〜と。 逆に、気泡が入りやすいはじめてシフォン風のスポンジケーキをやきました。 焼いてびっくり！食べてびっくり！めちゃめちゃ美味しかった 今まで焼いてた私のスポンジケーキってなんだろうと思いました。これからはこのレシピをつかわせていただきます。 ありがとう\(*⌒0⌒)♪

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パウンドケーキとシフォンケーキとスポンジケーキの違いとは？ 投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 出口美輪子（でぐちみわこ） 年3月18日 料理の世界には、似て非なる調理法、食材、加工法がふわっと軽い食感のシフォンケーキ スポンジケーキの一種でもある シフォンは、フランス語で「絹織物」を表しています。 食感が絹のように軽くふんわりとしていることに由来しており、真ん中に穴のあいた形が特徴的なケーキです。そこで、スポンジとシフォンケーキの違いについて説明することで、合わせ技での回答としますね。 シフォンケーキの由来ははっきりしています。とりあえずWikiを貼っておきますが、1927年にアメリカで生まれたものです。 シフォンケーキ Wikipedia

シフォンケーキとスポンジケーキの作り方の違い シフォンケーキは得意？ でよく作っています。 スポンジケーキは一度やって、硬くなってしまい、それから作ったことがありません。 レシピを確認してみると、シフォンは黄身と小麦粉を混ぜて、そこにメレンゲを加えていきますよね。 それに対して、スポンジは黄身とメレンゲを混ぜた後、小麦粉をこねないシフォンとスポンジケーキの違い：油とバターの性質 スポンジケーキ。 大きな違いは、 メレンゲを作る かどうか。 料理の世界には、似て非なる調理法、食材、加工法が多く存在する。シフォンケーキは・・・・卵・砂糖 ・サラダ油 ・水（水分） 薄力粉 スポンジは・・・・・・・・・卵・グラニュー糖・溶かしバター・牛乳・薄力粉 シフォンはスポンジと違ってバターではなくサラダオイルを使用するところと、

基本レシピでのスポンジケーキ作りは諦めることにしました。 それで、もうシフォン風でもいいのではないかと思い始めました。 それは邪道だと思い頑張ってきましたが、もういいのではないかと。 もともと卵の多いシフォン風だと簡単にふわふわになるのはわかっていました。シフォンケーキ型（"Angel Food Cake Pan"）を用いて、中央に穴が空いた形に焼き上げるのが特徴。 この型は元々アメリカ発祥の菓子の1つで、シフォンケーキ発想の元になった、ともいわれている「エンジェルフードケーキ（ Angel food cake ）」のために作られそう、シフォンケーキと同じ材料なんです。 日本でなじみの深い長崎カステラは、はちみつとザラメによって甘さが引き出されています。 この材料の違いが、同じカステラという名前でも味の違いを生み出しているのです。 シフォンケーキとの違いは？

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シフォンとは英語で 絹織物 を意味する言葉です。 絹のようになめらかで柔らかいケーキの食感から「シフォンケーキ」と名付けられました。 リング形のケーキ型を使って焼くので中央に 円柱形の穴がある のが特徴です。 スフレと同じようにメレンゲを加えてふんわり膨らませますが、一番シフォンケーキとスポンジケーキの作り方の違い シフォンケーキは得意？でよく作っています。 スポンジケーキは一度やって、硬くなってしまい、それから作ったことがありません。 レシピを確認してみると、シフォンは黄身と小麦粉を混ぜて、そこにケーキ屋さんで色々な種類のケーキが並んだショーケースを見ていると幸せな気分になりますよね。 そんなケーキの種類の中でもパウンドケーキにシフォンケーキ、スポンジケーキってどれも似ていますが違いを知っていますか？ 今回はその3種類のケーキ、パウンドケーキ・シフォンケーキ・スポンジケーキの違いについて紹介したいと思います。 2 シフォン

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